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配料（4 人份）
1 公斤牛肝
3 个大洋葱
1 瓣大蒜
白葡萄酒
3 片月桂叶
牛至
黑胡椒
盐
特级初榨橄榄油
烹饪
首先，将洋葱切成细条，大蒜切碎。在煎锅中加入少许橄榄油煎炸。将牛肝切丁，加入盐和胡椒粉。
洋葱炒好后，加入牛肉、月桂叶和牛至。
小火慢炖，并不时搅拌。待牛肝变色后，倒入一些葡萄酒。这样做可以软化牛肉，增强菜肴的风味。
小火慢炖 15-20 分钟，直至酒精蒸发。
完成
将牛肝和炸薯条或烤土豆一起放在盘子里，即可享用！
