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食材（4人份）：
800克牛排骨
1个大洋葱（切成四块）
2瓣大蒜（去皮）
5厘米生姜（切片）
2根青葱（切大段）
1个白萝卜（约300克，去皮并切成厚片）
2汤匙酱油
盐和黑胡椒（适量）
4杯清水
可选：熟白米饭和薄切青葱作装饰
制作步骤：
准备排骨
将排骨放入冷水中浸泡1小时，以去除多余血水。然后沥干并彻底冲洗干净。
煮排骨
在锅中加入排骨和足量清水，以没过排骨为准。大火煮沸后继续煮5分钟。倒掉水，并冲洗排骨以去除杂质。
炖煮汤底
在干净的锅中加入排骨、4杯清水、洋葱、大蒜、生姜和青葱。大火煮沸后转小火炖煮1.5至2小时，期间撇去浮沫。
加入萝卜
将萝卜片加入汤中，再炖煮30分钟，直至变软入味。
调味
捞出汤中的香料（洋葱、大蒜、生姜、青葱）。用酱油、盐和黑胡椒调味。
盛盘
将汤盛入碗中，用青葱装饰，并可搭配白米饭一同享用。
