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食材（4人份）：
600克 意大利小（腰肉）
100克 意大利帕尔马火腿
120克 马苏里拉芝士
30克 片状奶酪
250毫升 鲜奶油
适量面粉（用于裹粉）
适量盐和黑胡椒（调味）
适量特级初榨橄榄油
300克 混合蔬菜（胡萝卜、芹菜、菜花、洋葱和黄椒）
60克 香菜
制作步骤：
1.准备小牛肉：
将小牛腰肉切成薄片。
使用肉锤轻轻敲打每片肉，使其均匀平整。
2.准备芝士：
将马苏里拉芝士切成小块。
3.制作肉卷：
在每片小牛肉上铺一片帕尔马火腿。
放上马苏里拉芝士块和一片片状奶酪。
将小牛肉卷起，确保芝士馅料完全包裹在内部。
将肉卷轻轻裹上一层面粉。
4.煎制肉卷：
在不粘煎锅中倒入少许特级初榨橄榄油，加热。
将小牛肉卷放入锅中，煎至各面呈金黄色。
倒掉多余的油脂，然后加入鲜奶油。
小火煨煮，直到奶油酱变稠。根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。
5.准备蔬菜：
将混合蔬菜切成小块。
在另一平底锅中加入少量橄榄油，加热后放入蔬菜块。
加入少许盐，翻炒至蔬菜变软且稍微焦黄。
6.装盘：
将煎好的小牛肉卷摆盘，淋上奶油酱汁，撒上切碎的香菜点缀。
搭配炒蔬菜一起食用，营养均衡，口感丰富。
这道优雅而丰盛的意大利菜肴，是节日聚餐或特殊场合的完美选择！
