Photo credits: ©PROVACUNO/Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno
农场动物在将85%以上的人类不可食用的成分转化为动物蛋白，为人类提供密集的营养物质方面发挥着重要作用。富含农工业副产品的饮食会影响肉的生长和特性，如肉的卫生、健康、营养和感官特性。动物福利的法律基础是1998年的第98/58/EC号指令，该指令保证动物享有所谓的 "五大自由"、
免于饥饿和口渴、
无不适感、
免于疼痛和疾病、
表达自然行为、
免于恐惧和压力。
由于早在1989年就有严格的饲养规定，欧盟禁止用促进生长的激素处理肉制品，以更快地增加其体重。因此，的牛被喂以没有添加剂的天然饲料，以加速其生长。这条法律主要反映在谷物喂养的肉牛身上，并从中受益。
在谷物喂养的肉牛养殖中，有两种主要的喂养选择：分次喂养和不分次喂养。饲喂给肉牛的日粮可根据品种、年龄、性别和体重而变化。
在非饲料喂养的情况下，也被称为 "单餐 "和 "单板 "喂养，动物同时被喂食纤维成分和浓缩成分，因此，在同一时间，它吸收了所有必要的营养物质，以满足其需求。这是现代饲料技术的一个关键理念，就是彻底混合。饲料、谷物、蛋白质补充剂、矿物质和维生素必须混合得非常好，以至于奶牛或其他动物很少有机会挑出看起来好吃的东西。因此，动物吸收了所有必要的成分，既满足其生产需要，又保持瘤胃的全面功能。而在分次饲喂的情况下，饲料、纤维成分与浓缩成分是分开饲喂的。饲喂比例是通过添加被称为浓缩物的饲料--玉米泥、配合饲料、核心、玉米粉、大麦、大豆、棉花、向日葵、湿副产品等贡献的干物质来计算的。
最高质量的谷物，如大麦、燕麦、小麦、玉米和油料种子是常见成分。同时不含抗生素和生长因子（荷尔蒙）。然而，除了谷类，谷类的替代也因其积极的环境改善和效益而脱颖而出。使用人类可消化的生物质的循环经济是一种战略方法，可以减少食物-饲料的竞争，减轻畜牧业对环境的影响，并降低生产成本。
欧洲的生产以环保的做法而闻名。2020年，欧盟通过了欧洲绿色协议战略--一个旨在2050年实现欧盟气候中立化的计划。绿色协议规定了具体的目标和实现这些目标的行动。在农业方面，设定了以下目标：减少杀虫剂和肥料的使用；减少技术过程中的水消耗。
欧洲牛肉的生产以环保的做法而闻名。2020年，欧盟通过了欧洲绿色协议战略--一个旨在2050年实现欧盟气候中立化的计划。绿色交易规定了具体的目标和实现这些目标的行动。在农业方面，设定了以下目标：减少农药和化肥的使用；减少技术过程中的水消耗；减少作为农业生产副作用的温室气体排放，同时增加有机生产的数量。加强饲料作物的多样化意味着生物多样性的增加，这也是绿色协议的一部分。更多的植物品种的种植意味着更大的多样化的动物饲料基地，特别是草食动物。
