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配料（4 人份）
牛肉：
特级初榨橄榄油
300克牛腱肉
75 克火箭菜
洋葱芽
制作酱汁：
4 汤匙第戎芥末酱
1 汤匙蜂蜜
2 汤匙蛋黄酱
装饰菜肴：
酸豆
马尔敦盐
胡椒粉
制作：
在烧热的烤架上烤牛肉，注意不要烤得过熟。然后切成薄片。
在肉片上放一些火箭菜和洋葱芽，然后卷起来。
准备酱汁时，将蛋黄酱与第戎芥末酱、蜂蜜、盐和胡椒粉混合并搅拌。
完成：
最后，将牛肉卷放在盘子里，淋上一些酱汁。然后，在每个牛肉卷上放一些酸豆、盐和胡椒粉。
