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欧洲生产模式（EPM）：
我们牛肉生产的主心骨
牛的养殖业确保了对地中海放牧生态系统、牧场和山地植被的保护，它们是生物多样性、淡水储备和土壤可持续性的巨大来源。
我们牛肉的可追溯性措施使其能够在任何时候跟踪到产品，从农场到餐桌，以保证健康、安全、优质的产品。
可追溯性和食品安全
可持续性和对环境的尊重
该部门完全致力于动物福利的推广。该产业链中的所有参与者都遵循世界上最严格的法规。以更高生活质量饲养的动物将提供更好的产品和更高的生产水平。
动物福利
健康动物的繁殖和肉类的生产符合欧盟关于动物疾病预防和控制措施的立法，以及畜牧业和加工行业的生物研究安全性措施。饲养法规是这些措施的一个重要组成部分，禁止使用激素促进生长。
动物健康和饲养法规
我们的牛肉是按照欧洲生产模式（EPM）的要求生产的，该模式建立在以下基础之上。
西班牙和意大利牛肉的
独特价值
根据动物的年龄，可提供不同的选择性。我们的生产商提供的肉类产品包括从幼年期（不到12个月）、12至24个月、以及24个月以上的牛肉。这些提供了非常多样化的产品，并且品质极佳：从白肉和软嫩的牛肉、到红色带脂肪的肉、低脂肪和细腻多樣的口感、皆具有非凡的味道。
谷物饲养的肉类：使用具有高营养价值以及高质量的谷物和油籽来饲养动物。这使我们能够获得鲜嫩、多汁、低脂肪、风味细腻，成为优质的肉类。
严格遵守 "欧洲生产模式"，这是对从农场到餐桌的生产控制要求最高的系统，保证了产品的质量和安全。
这些与众不同的特色让我们能够提供鲜嫩多汁的肉质，味道细腻，易于消化；是多位名厨所认同的最佳优质肉品，不论在传统或前卫的菜肴中都能扮演提升料理完成度的重要角色，这是消费者唇齿间的特权。
我们的牛肉品质多样，在任何市场上都提供了许多的可选性，并且精致美味。我们牛肉所富有的价值，使我们的产品与众不同，基本上有以下几点特性：
我们持续进步
在研究、开发和创新的基础上不断改进我们的工艺，是维持我们行业和提高我们产品质量的基石，是追求卓越的基础。
我们行业是高技术性的，在架设精良的设施中使用现代技术。藉由规划不同的研究项目，不断地对我们产品的整个价值链及过程进行技术改进。
因此，在坚定的承诺下，除了追求环境可持续性和动物福利的改善外，还实现了工艺和产品的持续改进。
寻求可持续性是一个优先事项，有效地利用现有资源，减少温室气体的排放，从而减少该行业对环境的影响
对原材料的流动保持谨慎的管理：主要产品，即牛肉，被使用之后，其他的排泄物和粪便也将被用来灌溉农田。
不存在浪费：特别是在牛肉领域，整个产品都会被使用，从皮到肉，几乎不产生任何的浪费。
可循环经济基于非常基本的原则：
可循环经济
